안녕하세요. 애드크라운입니다! 오늘은 외식업마케팅에 관한 이야기를 해보려고하는데요, 현재 우리나라의 자영업자 비율을 25% 가량으로 매우 높은 수준입니다. 그만큼 많은 분들이 개인 사업을 운영하고 있다는 것인데요, 이 안에서 외식업을 꾸려나가는 분들의 비중도 무시할 수 없는 수치를 보여주고 있습니다.
가장 대중적이기 때문에 쉽게 접근할 수 있다는 장점을 갖고 있지만 요즘에는 요식업을 통해 성공하고, 오래동안 살아남기가 쉽지 않은데요, 길거리 어딜가도 다 식당, 카페 등 음식과 관련된 곳이 이미 너무나도 많기도하고 블로그나 유튜브, 각종 커뮤니티 채널에 음식에 대한 색다른 레시피들이 널려 있습니다.
이에 따라서 색다른 메뉴를 선보이는 곳, 차별화된 음식 플레이팅을 선보이는곳이 대단히 많아졌고 여기에 맛도 보통 이상은 하는 곳들이 넘쳐나고 너도 나도 서비스에 대한 부분을 개선하고 있으니 오래 살아남기가 더욱 힘들어지는 것이죠. 실제로 창업 후 5년 이상 유지하기가 굉장히 어렵다고 합니다. 퍼센트로 따졌을때도 얼마되지 않는 수준이고요.
때문에 내가 음식에 대한 장사를 시작하려고, 이미 시작했다면 외식업마케팅은 필수적으로 진행해야하는 부분입니다. 무엇보다 확실한 전략을 갖추고 하는 것이 중요하죠. 입지가 좋아 장사가 잘된다는 말은 이제는 서서히 옛말이 되어 가고 있는데요, 이제는 검색의 시대이기 때문에 아무리 좋은 입지가 아니더라도 마케팅만 잘한다면 사람들이 저절로 찾아갑니다.
반대로 좋은 입지에 매장이 있다고 하더라도 적절한 홍보가 없다면 서서히 손님들의 유입량이 적어지는것이죠. 이렇게 손님의 발길을 좌우하는 것이 마케팅인데요, 미리 준비하지 않으면 더 많은 시간과 인력을 낭비하게되는 일이 발생합니다.
홍보를 시작하기전 많은 분들이 걱정하는 이유는 아마 효과때문일텐데요, 광고를 진행한다고 무조건 효과를 크게 보는 것도 아니고 가게 매출에 실제로 좋은 영향을 주는것도 아닌가?하는 불안함이 많으실겁니다. 이런 부분에서 해결책을 찾으려면 제대로된 외식업마케팅 업체를 선택하셔야합니다.
광고도 전문지식이 있어야하기 때문에 흉내만낸다고해서 다 효과가 나타나는 것이 아닙니다. 때문에 광고를 대행해줄 업체를 선택할때는 더욱 신중해지셔야하는데요, 어떤 업체를 선택하느냐에 따라서 결과물의 차이가 크게 나타납니다. 확실한 결과를 안겨주는 곳을 선택해야 성공하는 마케팅을 진행할 수 있는건 당연하겠죠? 체계적이고 전문적인 업체인지를 알아보기 위해서는 다양한 조건들이 따를 수 있겠는데요.
첫 번째는 어느정도 탄탄한 입지를 갖추고 있는가입니다. 아무리 실력이 좋은 곳이라고 자체적으로 홍보를 진행한다 하더라도 신생업체거나 해당 직종에 대한 일을 진행해보지 않았다면 성공할 확률을 보장할 수 없기 때문에 경력이나 경험이 풍부한 곳을 선택하는 것이 좋습니다.
두 번째는 광고주와의 소통이 잘 되는 곳을 고르셔야하는데요, 광고주의 의견을 충분히 받아들이고 이를 잘 풀어내 컨텐츠에 녹여주는 곳을 선택해야 성과가 더욱 만족스럽게 나옵니다. 또한 커뮤니케이션이 잘 이루어져야 이슈가 발생했을때도 보다 빠르게 문제 해결이 가능해집니다.
세 번째는 전략을 잘 세우는 곳인데요, 외식업마케팅에 있어 전략은 핵심입니다. 아무리 맛있고 색다른 레시피를 통해 자부심이 넘치는 상황이라도 홍보가 제대로 되지 않으면 가게로 찾아오는 손님들이 별로 없기 때문에 오래 장사를 유지하기가 힘들어지는 것입니다. 이러한 이유 때문에 전략이 굉장히 중요하고, 기획과 진행, 그리고 결과물까지 만족스럽게 나오는 곳을 통해 진행하셔야합니다.
이러한 전략을 통해 홍보를 진행했다면, 실제 유입되는 손님이 어느정도 되는지가 중요한 포인트가 되겠는데요, 만약 내가 블로그를 통해 홍보를 진행하고 싶다면 후기 형식으로 작성하되 광고라는 티가 최대한 나지 않고, 자연스러운 글, 사진 등을 구현해낼 수 있는 곳을 선택해야합니다.
또한, 블로그 상위 반영이 되는것도 중요한데요, 업체 특성에 따라 다르겠지만 상위에 반영이 된다면 아무래도 더 많은 소비자들에게 노출되기 때문에 그만큼의 효과를 더 기대할 수 있게 됩니다. 어떻게 마케팅을 시작해야하는지 조금의 팁을 드리자면 일단 타겟 설정부터 해야하는데요, 그 후 타겟에 맞는 컨텐츠를 제작하는 것이 중요합니다. 모두를 만족시킬 수 없겠지만 적어도 우리가 원하는 타겟에게는 충분한 관심과 흥미를 유도할 수 있는 컨텐츠를 만들고, 구축해나가야 합니다.
외식업마케팅에 있어 가장 큰 부분을 차지하는 것은 역시나 후기가 되겠는데요, 소비자가 많이 검색하는 키워드를 분석하고, 해당 키워드에 맞춰 글을 자연스럽게 작성해나가야합니다. 이를 보고 실제 오프라인 매장으로 유입도 되고, 방문 후 좋은 인식이 심어지면 입소문을 타고 더 많은 홍보 효과를 기대하게 될 수 있습니다. 외식업마케팅을 진행하고 싶지만 어떻게 시작해야할지 몰라 막막한 상황이셨다면 애드크라운을 통해 상담을 받아보시고 결정해보시는 것은 어떠실까요? 1:1컨설팅을 통해 업체에 대한 분석 및 파악으로 효율적인 마케팅 플랜을 제공해드립니다. 수원 및 동탄 등 인근 지역은 직접 방문도 가능하니 부담없이 연락주시기 바랍니다^^
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